La révolution légère et saine : comment le marché du yaourt allégé façonne l’industrie laitière
Le marché du yaourt allégé est l’un des moteurs clés de l’industrie laitière, stimulé par une tendance mondiale durable vers une alimentation plus saine. Avec la montée en puissance des préoccupations liées à la nutrition et aux maladies associées au mode de vie, les consommateurs se tournent vers des alternatives faibles en calories mais riches en bénéfices. Le yaourt allégé s’inscrit parfaitement dans ce créneau, en offrant une option nutritive et rassasiante, riche en protéines et en probiotiques, avec moins de calories que ses équivalents entiers.
Cette popularité en fait un choix prisé aussi bien pour le petit-déjeuner que pour une collation sans culpabilité, notamment dans les régimes de contrôle du poids. Le marché bénéficie également d’un flot constant d’innovations produits : nouvelles recettes aux fruits, options végétales, formules enrichies en nutriments spécifiques. La tendance du « clean label » est un autre moteur, incitant les marques à simplifier leurs…